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柳州螺蛳粉行业协会成立暨螺蛳粉标准行业自律正式启动

时间:2018/11/3 9:01:15   来源:广西柳州市商务委员会   浏览次数:295次

2015年7月20日上午,柳州螺蛳粉行业协会成立暨螺蛳粉标准行业自律正式启动。柳州市政协党组成员赵建华、烹饪餐饮行业协会会长曾大文、市商务委主任程方晓、市旅发委主任金忠、鱼峰区政府区长何世恰、市招商局局长杨志刚以及市物价局、市民政局、市食药监局、市科技局、市工商联等单位的相关领导到场祝贺并为柳州螺蛳粉协会各成员单位颁发牌匾。柳州螺蛳粉协会成立,将彻底改变螺蛳粉生产企业各自为阵、单打独斗的现状,标志着柳州螺蛳粉产业发展有了协调服务的平台,有助于螺蛳粉行业的良性发展。仪式现场,全市30多个螺蛳粉品牌的企业代表在行业标准自律牌上签名,郑重承诺:遵守已经拟定的两项螺蛳粉地方标准,做好行业自律,共同推动螺蛳粉产业健康发展。活动现场公布的现制柳州螺蛳粉和预包装柳州螺蛳粉两套地方标准,由柳州市商务委牵头,由螺蛳粉行业协会、螺蛳粉企业等共同研究拟定,前后进行了数次修改,目前最新版本已提交自治区相关部门审定。  

  螺蛳粉作为柳州特色地方小吃,近年来在全国迅速扩展,已经开设有将近5000家实体门店。随着技术上的突破,加上电商发展和物流成本降低,预包装螺蛳粉成为新兴产业经济,它使螺蛳粉进入工业化、标准化发展的新领域。两项标准分别规定了现制现售的原汤螺蛳粉和预包装螺蛳粉及其加工原料的术语、定义、要求、食品添加剂、生产烹制过程卫生要求、实验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、储存和保质期。 

  柳州螺蛳粉行业协会成立以及螺蛳粉标准行业自律的启动,对进一步完善柳州螺蛳粉标准体系建设,规范螺蛳粉生产加工和餐饮制作流程,提升螺蛳粉生产质量和出品质量,扩大柳州螺蛳粉的品牌文化影响力,意义重大。 

   

   

  

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